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          信阳红的保存方法

          来源:信阳毛尖  2012-07-26

              2010年信阳红在政府关怀、社会关注、茶农关心的背景下应运而生,从此信阳茶叶迎来了一红一绿相得益彰的发展时期。信阳红的品牌运作和营销应该说是相当成功的,现在大江南北提到信阳茶叶,信阳红的知名度甚至比有几千年制茶历史的信阳毛尖还要高。我们知道信阳红是发酵了的信阳毛尖,我们以前撰文介绍过信阳毛尖的保存方法,今天我们就来讲讲信阳红的保存方法问题。

              信阳红作为全发酵的红茶,保质期要比信阳毛尖久一些,而且保存方法也要方便些。有兴趣的朋友可以参考信阳红的保质期一文。读过我们以前文章的朋友可能会记得信阳毛尖的保质期一般是一年,信阳红的保存期则是3年左右。当然这都是建立在保存得当的情况下。其实信阳红的保存方法和信阳毛尖有很大的相识之处。大凡茶叶都有五忌:忌水分含量高、忌接触异味、忌光线照射、忌置于高温环境、忌暴露于空间。所以储存茶叶要做到:干燥、洁净、避光、低温、密闭的环境。传统方法使用生石灰和活性碳密封保存,现代方法是用冰箱密封保存茶叶,并将它与樟脑丸、肉类等有异味的物体隔离。每次取完茶叶后,都要将茶叶密封放进冰柜的冷冻层里,避免将茶叶长久的暴露于空气中,尤其是现在高热的天气下。

              其实我们可以看出信阳红和信阳毛尖的保存方法有相似之处,不同的就是信阳红作为发酵类的茶叶,保存方法没有那么严格。如果一般的饮用的话常温条件就可以,要是想保存得更长久些也可以将信阳红放进冰柜冷藏。

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